松江城から徒歩8分、松江市で人気のラーメン店「麪家ひばり」さんに伺いました。

どこか懐かしく、ふらっと入りたくなるような店構え。アットホームな店内に癒されながら、ゆっくりラーメンを楽しめるのではないでしょうか★

あごって何だろう～っと思った方！

豆知識で、島根県ではトビウオのことを「あご」と呼び、平成元年に県魚に選定されているほど、地域に密着した魚なんです。

そんなあご出汁を使った魚介スープに、豚骨白湯がブレンドされ、コクがありながらあっさりとしたスープでした。飲みやすいスープに、気づいたら飲み干してしまったほど美味しかったです！

中太の縮れ麺はスープによく絡み、チャーシューもしっかりスープがしみ込んでいて、とろっとろで口の中でとろけてしまう、最高の食感です★

そして目を引くのは、上にのっている味噌玉辛肉と魚粉です。スープに溶かして食べてみると、魚介風味が増し、深みのあるまろやかな口当たりになり、味の変化を楽しめました。

地元の方からも、県外の方からも「麪家ひばり」さんの味と雰囲気を求めて足を運ぶ方が多くおられるという人気のお店。

愛されるヒミツには、ラーメンの美味しさだけではなく、入りやすいお店の雰囲気とオーナーをはじめとするスタッフの皆さんの温かい接客で、また行きたくなるからではないでしょうか。

テーブル席、カウンター席のどちらもありますが、ひとりでも食べに行けるほど落ち着ける空間でした。

あごだし白湯らぁめん（2食・スープ付き）のお持ち帰り用もありました★

コクがあるのにあっさりとしたラーメンをぜひご堪能下さい！