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山陰の暮らしに役立つお店まとめ
（更新）
個室あり！家族や友達とのランチ・ディナー／一人焼肉／最大50名の大人数宴会等、誰でも気軽に楽しめる焼肉店を編集部がご紹介します♪
2024年11月、松江市に誕生した「焼肉の藤増 田和山店」。
出雲エリアで長年愛され続ける藤増グループの新店舗として、オープン以来多くのお客様に愛され続けています。
まいぷれ編集部が注目したのは、全国トップクラスの品質を誇る「しまね和牛」を味わえることはもちろん、お一人様から大人数の宴会まで幅広いシーンに対応できる充実した店内環境です。「美味しい焼肉を、もっと気軽に楽しんでほしい」。そんな想いが伝わってくる「焼肉の藤増 田和山店」の魅力を、編集部が詳しくご紹介します。
藤増で提供されるお肉は、『第12回和牛能力共進会』肉質評価1位・総合評価3位、『第5回全国和牛能力共進会』内閣総理大臣賞を受賞した「しまね和牛」。この輝かしい実績を持つ和牛を、適正価格で味わえるのが藤増グループ最大の強みです！
その強みを支えているのが、自社運営の藤増牧場。牧場での生産段階からお肉の販売・提供まで一貫した品質管理を行う藤増だからこそ、新鮮で高品質な和牛を適正価格で提供できるのです。
✔ 1976年（昭和51年）
創業者である会長が、地元出雲の地で藤増牧場をスタート
✔ 1987年（昭和62年）
第5回全国和牛能力共進会で、黒毛和牛「富桜号」が最高賞となる【内閣総理大臣賞】を受賞。
✔ 2006年（平成18年）
第9回全国和牛能力共進会 肉牛の部 9区（去勢肥育牛）で、【優等賞三席】を受賞。
✔ 2019年（令和元年）最優秀賞を受賞。
✔ 2021年（令和3年）島根県枝肉共励会で、優等賞を受賞。
✔ 2022年（令和4年）：全国トップクラスの評価！
第12回全国和牛能力共進会で、肉質評価【1位】・総合評価【3位】を受賞。
✔ 2023年（令和5年）
東京しまね和牛枝肉共励会にて、優秀賞を受賞。
創業から50年近く、日々の努力・地元への想い・品質へのこだわりが、数々の受賞という形で実を結んできました。
藤増牧場では、お肉の味に直結する餌や飼育の管理に徹底的にこだわっています。
見た目の良さはもちろん、味の良さにも追求した飼育方法を徹底することで、赤身の旨味と脂の甘みが絶妙にバランスした、濃厚でまろやかな味わいを生み出しています。
牧場直営だからこそ実現できる、全国トップクラス評価の新鮮で高品質なしまね和牛。
記念日や誕生日などの特別な日やデートはもちろん、家族・友人とのお食事・仕事関連の飲み会などカジュアルなシーンにも気軽に楽しむことができます♪
焼肉の藤増 田和山店には、そのような様々なシーンに対応できる個室のお座敷席（掘りごたつ）・テーブル席が備わっています。
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個室になっており、周りを気にせずにお食事を楽しめます。デートや友人とのお食事、一人焼肉にもおすすめです。
換気設備がしっかり整っているため、 スーツや作業着のまま立ち寄っても、服に匂いが付きにくいのは嬉しいポイント！気軽に焼肉を楽しむことができます。
気の合う仲間や家族みんなでワイワイ楽しめる、個室のテーブル席とお座敷席（掘りごたつ）があります。
4名・テーブル席
4名・お座敷席（掘りごたつ）
掘りごたつになっているので、小さなお子様連れのご家族や足の不自由な方でも安心して利用できるのが魅力です。お子様セットやうどんなどのお子様向けメニューが充実しているのはもちろん、お子様用の椅子やスプーン・フォークも完備。荷物入れやハンガーも用意されており、ゆったりとお食事を楽しめます。
6名・お座敷席（掘りごたつ）
6名・お座敷席（掘りごたつ）
個室のお座敷席（掘りごたつ）となっており、周りを気にすることなく、お食事を楽しめます。
駐車場は36台分完備されており、松江市内からのアクセスも良好で、大人数でのご来店もおすすめです！
8名・お座敷席（掘りごたつ）
8名・お座敷席（掘りごたつ）
各席の仕切りを外すことができ、最大40～50名様までの大人数での利用も可能となっております。
忘年会・新年会・歓送迎会などの宴会や、お祝い事に最適です。
《大人数の宴会・飲み会には、焼肉コースがおすすめ！》
コースは、藤増自慢のしまね和牛メニューが入った「プレミアムコース」「ハイグレードコース」「スタンダードコース」の3種類。ご予算や、お好みの部位に合わせて選ぶことができます！
※仕入れ状況によってはコース内容が変更になる場合があります。詳しくは電話での予約時にご確認ください。
さらに、各コースを注文で、飲み放題（90分／2,000円）がつけられます！
飲み放題は90分制で、ビール・チューハイ・日本酒・ソフトドリンクなど多彩なラインナップが楽しめます♪
※コースのご予約は1日前まで！
※飲み放題をご利用の場合はコースの注文が必要。
※飲み放題をご希望でない場合、 ご予算に応じてコース内容を調整することも可能。
20名様以上のご予約且つ、焼肉飲み放題コースをご注文いただいた団体のお客様は、無料送迎サービスが利用できます。
※20名様以下のご予約でも、コースご利用の方は柔軟に対応。
最大50名まで対応可能！
広々とした空間！
霜降りがほどよく入っており、カルビの中でも特に肉質柔らかいのが特徴。上質な脂はしつこさがなく、甘みとコクがしっかり感じられるため、焼いた瞬間の香ばしい香りも相まって、食欲をぐっと刺激します！
「しまね和牛が食べたい！」というお客様には、まずおすすめしたい一皿です。
ランプは、牛の腰からお尻にかけての部位。
ヒレに近い部位で、モモに分類される肉でありながら適度にサシが入る肉質を持っており、柔らかさを感じられるのが特徴です。さらに赤身のよさも兼ね備えており、濃厚な肉の味わいと歯ごたえが楽しめます！脂身も少なくて、あっさりとした味わいです♪
柔らかいお肉なので、厚めカットで提供されます！
しま模様が特徴的で、クニュクニュとした独特の食感と、脂の甘み・旨味が感じられます。脂が比較的少なめで柔らかな食べやすい食感です。
網で余分な脂が落ちるので、脂身がしつこくなく、あっさりとお楽しみいただけます。
牛の頬肉（ほほ肉）の部位。
よく動かす部位のため、適度な脂・繊維感があり、お肉をかみしめる楽しさが感じられます♪
また、噛めば噛むほどに赤身の深いコク・旨味が口いっぱいに広がります。
お肉本来の味を楽しめる「素焼き」スタイルはもちろんですが、焼肉の藤増オリジナルの「もみダレ」もおすすめ！その日の気分やお好みに合わせて、お好きなスタイルを選べます♪
トマト・玉ねぎ・しまね和牛肩ロースを使用した贅沢なお重。
肉質が柔らかく、風味豊かな和牛の旨味と甘みを存分に感じられます！
自家製ダレとの相性も抜群で、ご飯がとまりません。トッピングには、温泉玉子も付いてきます♪
▼「もみダレ」についての詳しい情報はこちら
▼「ランチ・平日夜限定メニュー」についてはこちらから！
今回の取材で印象的だったのは、じもと島根への強い想いでした。
牧場運営から始まり、地元スーパーでの販売、そして焼肉店での飲食の提供まで。地域に密着したさまざまな事業を展開することで、地元の食文化を支えてきた藤増グループ。
その背景には、50年近くかけて培われた飼育技術と、数々の受賞に裏打ちされた品質へのこだわり、そして「美味しい焼肉を、もっと気軽に楽しんでほしい」という想いがありました。
こうした一貫した姿勢の中に、地域からの厚い信頼と、地元に対する強い責任感を感じました。
個室の落ち着いた店内は、一人焼肉から家族での食事、友人との集まり、仕事関係の宴会まで、どんなシーンにもぴったり。全国トップクラスの「しまね和牛」を、肩肘張らずに楽しめる雰囲気が魅力です。
極上のしまね和牛を味わいに、ぜひ「焼肉の藤増 田和山店」へ足を運んでみてはいかがでしょうか♪
▼ご予約は、WEB予約、またはお電話から
※取材時点の情報です。掲載している情報が変更になっている場合がありますので、詳しくは電話等で事前にご確認ください。
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