おはようございます(o^^o)

クマ先生ですよ(o^^o)



昨日、宙soraの前のAco-opに可愛い筍があったので、昨夜は筍の天婦羅をして食べました*¥(^o^)/*

皆さんは未だかつて"筍のアク抜き"って米ぬかとか重曹(炭酸)を使っていませんか？

米ぬかを使ってのアク抜きは"全くの間違い"だったんですね！！！

米ぬかの甘さで、エグ味を誤魔化していただけだったのです！

筍にはエグ味成分のホモゲンチジン酸というのが有り、それを分解してくれるのが"大根"のパーオキシダーゼと言う酵素が一番だそうです！

大根は皮付きのままでおろして、同量のお水とその量の1%のお塩に、筍を1時間つけて置いて、その後さっと下茹でして調理して下さい！

これで完了だそうです！

コレは"目から鱗"でしょ！！！(o^^o)

皆さんが、今迄本当の事だったと思っている事って、本当に正しい事なんでしょうか？

例えば『お水を飲み過ぎるからむくむんだよ！』コレも大間違いなんですよね！！！(o^^o)

今迄の常識を一度見直してみる事をオススメ致しますよ！！！


それでは本日も宜しくお願い致します*¥(^o^)/*






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ではまた(^_-)-☆