編集部スタッフがご紹介します！！

松江市伊勢宮町に熱い思いを持ったオーナーの和風ラーメン店がオープン！

「協同学舎の食堂プロジェクト始まります。飲食店開業に興味があるけど、毎日の営業、食材管理、人件費…いざとなると不安はつきもの。まずは1日チャレンジしてみませんか？
普段はめんや昊として営業予定です。興味のある方DM,店舗見学お待ちしております。」

こちらのInstagramの投稿。

食堂プロジェクト？　普段はラーメン屋さん？

点と点をつなぐべく、わくわくして取材に行ってきました！

オーナーは香川県出身で島根にはご縁あって数年前にIターン。元々学生と食に関わる仕事をされていたこともあり、学生の活躍できる場所を作りたいと思われたのが発端。そして年齢問わず、人と人とのコミュニティの中で学びあえる場所を作りたい、そんな思いから「協同学舎」という名前を付け、そのフロントとして「伊勢宮協食　麺酒場昊」を9月にオープン。

人との関係性が希薄になりつつあると言われる現代でも、ここに行くとご飯食べながら話ができる、その会話で心がふっと軽くなる、元気が出る、なんてことありますよね。ここはきっとそんな場所。

またオーナーが作る和風ラーメンがうまいこと！お酒を飲んだあとに食べたくなる、そして夜食べても罪悪感のないものを。さらには島根の地酒に合うラーメンをという、オーナーの思いがぎゅっと詰まっていました。イチオシメニューの「いりこそば」をいただきましたが、丁寧にとられたスープはいりこの優しい味とちょうどいい塩味！飲み干してしまうほどの美々！

まもなく「まいぷれ掲載」になるので、この続きはそちらから♪

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