簡単 ^ - ^ ! らっきょ酢で作る梅漬け
足つぼ処 足健ひとみ アカデミー松江
今年も梅 漬けました。
本日お越しのお客様との お話で 作ってみたい!!
と お話でしたので
アバウトな分量のレシピでびっくりされていました。
簡単です。
作り方のレシピ お知らせしますね。
少し甘めの 梅干し漬け
青梅 食べたいだけ
らっきょう酢 瓶に梅が被る量
お好みの お砂糖 適量
サランラップ
漬け方
① 青梅を洗って一晩、水に漬けアク抜きをします。
※梅自体にキズや痛みがあった場合、また長くアク抜きをしすぎた場合も変色する事あります。
② 水を切って、殺菌した瓶に梅とラッキョウ酢をいれ漬け込みます。(ラッキョウ酢は梅が浸かるまでを目安に)
③ 漬け込んだ梅の上にラップで蓋をして 瓶の蓋をしめる。
④ 1ヶ月ぐらいからが食べごろになります。
甘みが足りない場合はお好みで氷砂糖等を添加してください。
*
若い青梅を付ける場合は必ずアク抜きをしてください。
えぐみが残る事があります。
黄色い熟し梅を使う場合はアク抜き不要です(水につけると返って傷んでしまいます)
水につける時間が長すぎても梅が痛む原因となります。
梅干しは3日3晩 干す と 聞きますが、
中々 干せません。。。
手作りしない理由に なります!!!よね??!
ネットで 色々検索して 調べたり 人から きちんと干さなくても 食べられる と 聞き
思い切ってやってみたのが はじまりでした。
1日 しか 干さなかった年
半日しか 干せなかった日
ありましたが それなりに 食べられました。
一か月くらい後から 食べられますが 一年以上寝かせた方が美味しいです。
好みですよね!
お時間と 興味あれば 宜しければ 試しください。
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詳細
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わくわく出張サロン営業もあり、営業時間や定休日は不規則。
おうちサロン・出張マッサージ (最終受付は20時まで)
条件付き・回数券ご利用者等事前予約必須。
わくわくサロン→事前予約の受付も可。
営業日時変更等 まいぷれニュース等で情報発信。
お電話の場合、留守番電話へ伝言にてご相談下さい。
基本情報
名称 | 足つぼ処 足健ひとみ アカデミー松江 |
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フリガナ | アシツボドコロ アシケンヒトミ アカデミーマツエ |
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住所 | 690-0012 松江市古志原2-11-58 |
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アクセス | 古志原町民会館より徒歩2分 |
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電話番号 | 090-7509-7518 ※完全予約制(事前に電話予約をお願いします。施術中は電話にでる事ができません。 留守番電話にお名前と電話番号入れていただければこちらから折り返しご連絡致します) |
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