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ラーメン七福 まいぷれ仕事図鑑

米子市R431沿いにあるラーメン七福。つけ麺を始めあっさりからこってりまで6種類のラーメンが楽しめる。店内に入ると、若い店員が元気よく接客していた。まずびっくりしたのは、替え玉1杯無料、ご飯やサラダも無料で食べ放題。そして子どもに嬉しいかき氷までサービスという、サービス精神旺盛すぎるお店だということがよくわかった。取材時は平日だったが、お昼前からかなりのお客さんが入ってくる光景を目にしたが、おそらく常連さんもかなりついているように感じた。

若い店員がとにかく元気なのは、おそらく村井代表の人柄だろうと取材していくうちに思うようになった。話を聞けば聞くほど、もともと村井代表は「大のラーメン好き」だったことがわかった。子どものころからのラーメン好きが影響していまこの職についているのである。だから、こだわりは人一倍強い。このこだわったラーメンをお客様に提供するときも「人」、つまり「店員」が提供するわけで、元気がなかったらせっかくのラーメンも台無しになってしまう。だから人が発する「活気」は大事であると村井代表は思っているに違いない。